Zellen & Moleküle

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Kings College London. Hier machte Rosalind Franklin das berühmte Bild 51.
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Rosalind Franklin – Die Frau hinter der Aufklärung der DNA-Struktur
Dolly das Schaf war das erste geklonte Tier.
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Was ist eigentlich ein Klon?
Insulin für Diabetiker wird im Labor hergestellt.
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So funktioniert eine Klonierung
DNA-Sequenz
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DNA kann man lesen: Mit der DNA-Sequenzierung
Ein Thermocycler.
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DNA kopieren – Mit der Polymerase-Kettenreaktion (PCR)
Quorn-Produkte gibt es in verschiedenen Formen
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Quorn – ein Schimmelpilz als Fleischersatz
Joghurt
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Joghurt: Lecker, gesund und selbstgemacht!
Räuchern macht Schinken und Speck haltbar
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Salzen und Räuchern
Heisser Dampf, wie z. B. in einem Dampfkochtopf, tötet die meisten Mikroorganismen ab
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Erhitzen
Säure konserviert Lebensmittel
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Einlegen
Sauerkraut - gesund und haltbar
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Milchsäuregärung
Viele Lebensmittel verderben ohne Konservierung.
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Geschichte der Konservierung