Archiv

Wie wird laktosefreie Milch hergestellt?

Das gängigsgte Verfahren, um laktosefreie Milch herzustellen, ist die Behandlung von Milch mit Laktase, um den Milchzucker zu spalten.

weiter

Archiv

Zahlen rund um unsere Ernährung

Die Nahrungsmittelproduktion verbraucht Ressourcen. Hier findest du einige eindrückliche Zahlen dazu.

weiter

Archiv

Die Identität unserer Lebensmittel

Verpackte Lebensmittel müssen mit mehreren Informationen versehen werden. Die Lebensmitteletikette gibt unter anderem Auskunft über Zutaten, Datierung, Aufbewahrung, Herkunft und Nährwert.

weiter

Archiv

Fleisch aus der Zellkultur – eine Alternative zur Viehzucht?

Was wäre, wenn man aus den Zellen eines einzigen Rindes 175 Millionen Steaks machen könnte? Diese Idee scheint aus der Zukunft zu stammen, doch mit Hilfe von In-vitro-Zellkulturen, also der Produktion von Fleisch im Labor, könnte sie tatsächlich wahr werden.

 

weiter
Anzucht von Zellen im Labor

Archiv

Galalith: Ein Kunststoff auf Milchbasis

Ein Kunststoff auf der Basis von Milchprotein? Genau das ist Galalith. Jahrzehntelang war dieses Material sehr beliebt, bis es von Plastik auf Erdölbasis verdrängt wurde.

weiter
Füller mit Verschlusskappe aus Galalith

Archiv

Seife

Seife ist unverzichtbar bei der Körperhygiene und beim Waschen von Kleidern. Und dabei tönt es wie Zauberei: hergestellt auf Basis von Fett, ist Seife gerade zur Entfernung von Fettflecken besonders wirksam!

weiter
Olivenölseife aus Marseille

Archiv

Seifenblasen und Schaumkronen

Seifenblasen in der Badewanne und Milchschaum auf der heissen Schoggi: Warum lassen sich eigentlich manche Flüssigkeiten aufschäumen und andere nicht?

weiter
Seifenschaum

Archiv

Desinfizieren, Blockieren, Inaktivieren: Wie bekämpft man Viren?

Viren sind keine lebenden Zellen, sondern nutzen die Zellen ihres Wirts als „Versteck“ und zur Vermehrung. Deshalb sind sie nicht einfach anzugreifen, wenn die Infektion einmal begonnen hat.

weiter
Virenbekämpfung

Archiv

SARS-CoV-2: Ein Coronavirus versetzt die Welt in den Ausnahmezustand

Das neuartige Coronavirus mit Namen SARS-CoV-2 breitet sich im Frühjahr 2020 weltweit aus. Hier findest du ein paar grundlegende Infos zu diesem Virus und der Krankheit, die es auslöst.

weiter
Illustration: Der Globus als Coronavirus

Archiv

Zoonosen – Infektionen zwischen Tier und Mensch

Infektionskrankheiten, die zwischen Tier und Mensch übertragbar sind, nennt man Zoonosen. So vielfältig wie die Verläufe und Symptome der Erkrankungen sind, sind auch die Übertragungswege. Auch bei COVID-19 handelt es sich mit grösster Wahrscheinlichkeit um eine Zoonose.

weiter
Gefärbter Fuchsbandwurm unter dem Mikroskop